Описание
Куркума молотая – эта пряность используется практически во всех вегетарианских и мясных блюдах. • Она способствует улучшению пищеварения и придает блюду особый аромат.
Куркума вносится в пищу в чрезвычайно малых количествах: обычная в таких случаях рекомендация «на кончике ножа» годится для 1 килограмма риса.
Слегка острый вкус куркумы идеально подходит для карри. Кроме того, эта приправа отлично подходит для блюд из рыбы, овощей и риса, супов и соусов, она также усиливает вкус консервированных овощей и чатни. Куркума дополняет вкус многих других специй, включая имбирь, кардамон, перец, шамбалу. Всегда надевайте перчатки при использовании свежей куркумы, чтобы пальцы не окрасились в желтый цвет. Свежая куркума на вкус похожа на овощ — она приобретает характерную остроту только после высушивания.
Ее используют в кондитерском производстве и главным образом как пищевой краситель для окраски ликеров, маринадов, масла и сыров, а также при производстве горчицы. Помимо красивой окраски куркума придает пищевому продукту свежесть и делает его более стойким при длительном хранении.
Молотая куркума отличается немного острым вкусом, напоминающим имбирь. Этот корень придает пище насыщенный цвет и идеально подходит практически для всех блюд.
Вес 100 гр
Страна производитель: Индия
Отзывы
Отзывов пока нет.